まつたけの天ぷら

まつたけの天ぷらほら、香りが届きませんか?

松茸の天ぷらも絶品です。松茸は薄切りよりも少し厚めに裂き(3〜4等分)に切り分けることで、
より松茸の食感を味わえるおいしい天ぷらに。

味付けは塩のみでお召し上がりください。

材料

・まつたけ 1本
・揚げ油  適量
・塩 適量
・すだち
■ 衣
・薄力粉 大さじ6
・片栗粉 大さじ2
・塩少々
・冷水 100ml

作り方

1.松茸は縦に4等分に切る。

2 ボウルに【衣】の材料を入れ、菜箸でさっくりと混ぜる。
(だまが残るくらい)

3  松茸に<2>の衣をまぶし、180℃に熱した揚げ油で揚げ、油をよくきる。

4  器に盛り、すだちと塩を添える。

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