まつたけ料理

まつたけ料理 新着情報

虫だしの方法

虫出しの方法 通常のきのこは、菌床栽培などで虫食いもなく安く購入することができますが まつたけは人工栽培が出来ず、天然物しか流通していない為、虫食いのリスクはあります。 虫がついているということは、 ...

まつたけ料理 レシピ

自家製まつたけと昆布の佃煮

自家製まつたけと昆布の佃煮ほら、香りが届きませんか? 贅沢にまつたけをふんだんに使用しました。 ご飯やお酒のおともに、最高の一品に仕上がってます。 材料 ・松茸 2本 ・出汁昆布(10㎝各5枚) ・昆 ...

まつたけ料理 レシピ

まつたけのお吸い物

まつたけのお吸い物ほら、香りが届きませんか? あっさりとした出汁の中に、ふわっと香る松茸独特の香りが、なんとも言えない優雅な食卓になります。 絹ごし豆腐や三つ葉の香りを添えて、ぜひ秋の味覚をお楽しみく ...

まつたけ料理 レシピ

まつたけのフライ

まつたけのフライほら、香りが届きませんか? 松茸をシンプルにフライにしても絶品です。 松茸は薄切りよりも少し厚めに裂き(3〜4等分)に切り分けることで より松茸の食感を味わえるおいしいフライに。 材料 ...

まつたけ料理 レシピ

まつたけの天ぷら

まつたけの天ぷらほら、香りが届きませんか? 松茸の天ぷらも絶品です。松茸は薄切りよりも少し厚めに裂き(3〜4等分)に切り分けることで、 より松茸の食感を味わえるおいしい天ぷらに。 味付けは塩のみでお召 ...

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まつたけの炭火焼き

まつたけの炭火焼きほら、香りが届きませんか? 最高のぜいたく、炭火焼きのまつたけ 材料 ・まつたけ お好みの量 ・炭 ・すだち 作り方 焼き松茸は、繊維が裂けるときに香りが立ちます。 調理時のカットは ...

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まつたけのホイル焼き

まつたけホイル焼きほら、香りが届きませんか? 松茸の香りがより一層引き立つ一品です。 しっとり焼いた松茸の食感は他にはない美味しさです。 材料 ・まつたけ 1本 ・塩  ひとつまみ ・薄口醤油 小さじ ...

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まつたけのすき焼き

まつたけのすき焼きほら、香りが届きませんか? 絶品!おもてなし! ぜひ、国内産まつたけをつかって1年に1度の贅沢と思って食べてみてください。(^ _ ^) 材料 ・牛すき焼き用肉 200g ・松茸1本 ...

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まつたけと白身魚の酒蒸し

まつたけと白身魚の酒蒸しほら、香りが届きませんか? 松茸と白身魚(鯛・ひらめ・たらなど)を塩とお酒で蒸すだけのシンプルな料理ですが、松茸の香りとお魚の旨味が引き立つ、おいしい料理に仕上がります。 魚の ...

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土瓶蒸し

まつたけ土瓶蒸しほら、香りが届きませんか? 熱々の出汁に、松茸の旨味と香りが溶け出して秋ならではの味わいです。 材料 ・まつたけ1本 ・むきえび4尾 ・鶏もも肉 ・出汁 ・銀杏 ・薄口醤油小さじ1 ・ ...

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